De Abondance is geproduceerd op basis van rauwe melk en is een kaas met een zeer fijne smaak. Hij is gemakkelijk herkenbaar aan zijn mooie amberkleurige korst en concave rand. Zijn zachte, romige textuur heeft een fruitige, licht zurige smaak. De Abondance Fermier wordt geproduceerd op de boerderij en zorgvuldig gerijpt gedurende 12 maanden. Hij is een typisch product uit de Haute-Savoie. De knowhow over en de kwaliteit van de melk afkomstig van koeien van het Abondance-ras zijn de reden dat deze AOP-kaas zo'n schitterende reputatie heeft.
